可見光是一種波長為380nm~780nm的電磁波，由于發光體發光的統計性質，電磁波的電矢量的振動方向可以取垂直于光傳播方向上的任意方位，通常叫做自然光。利用某些器件可以使振動方向固定在垂直于光波傳播方向的某一方位上，形成所謂平面偏振光，平面偏振光通過某種物質時，偏振光的振動方向會轉過一個角度，這種物質叫做旋光物質，偏振光所轉過的角度叫旋光度。

　　全自動旋光儀的操作方法：

　　1、將儀器電源插頭插入220V交流電源，并將接地腳可靠接地。

　　2、打開電源開關，這時鈉光燈應啟亮，需經5分鐘的鈉光燈預熱，使之發光穩定。

　　3、打開測量開關，這時數碼管應有數字顯示。

　　4、將裝有蒸餾水或其他空白溶劑的試管放入樣品室，蓋上箱蓋，待示數穩定后，按清零按鈕。試管中若有氣泡，應先讓氣泡浮在凸頸處。通光面兩端的霧狀水滴，應用軟布揩干。試管螺帽不宜旋得過緊，以免產生應為，影響讀數。試管安放時應注意標記的位置和方向。

　　5、取出試管，將待測樣品注入試管，按相同的位置和方向放入樣品室內，蓋好箱蓋。儀器數顯窗將顯示出該樣品的旋光度。

　　6、逐次按下復測按鈕，重復讀幾次數，取平均值作為樣品的測定結果。

　　7、如樣品超過測量范圍，儀器在±45處來回振蕩。此時，取出試管，打開箱蓋按箱內回零按鈕，儀器即自動轉回零位。

　　8、儀器使用完畢后，應依次關閉測量、光源、電源開關。

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